Malteries Soufflet lance Transparency

14 septembre | 2021

Une solution blockchain au service de la traçabilité des produits, du champ d’orge jusqu’à la bière.

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91% des français déclarent souhaiter plus de transparence concernant les produits alimentaires qu’ils achètent, et 61% veulent connaître leur origine. Pour répondre à cette tendance forte, Malteries Soufflet lance Transparency, une offre innovante permettant de rendre accessible l’histoire et la traçabilité d’une bière via la technologie blockchain. Cette offre, au service du brasseur et à destination du consommateur final, s’inscrit dans la stratégie RSE du Groupe Soufflet, We Do Fair, et dans sa démarche filière Semons du Sens.

 

Une étude préalable auprès de consommateurs

Afin de déterminer la meilleure réponse à apporter par ses clients brasseurs aux exigences de traçabilité des consommateurs, Malteries Soufflet a mené une étude en partenariat avec KANTAR-TNS afin de connaître les informations que souhaitent retrouver les consommateurs de bière. C’est sur cette base que Malteries Soufflet a construit son offre de traçabilité en temps réel : Transparency, une solution de type Blockchain.

 

Une offre complète et innovante

Avec Transparency, Malteries Soufflet permet au consommateur de prendre connaissance des données de traçabilité des bières qu’il achète, sur l’ensemble de la filière orge-malt-bière, en scannant un simple QR Code avec son smartphone :

◆ Récolte des orges de brasserie (et autres céréales), matières premières pour la fabrication du malt : année de la moisson, région de culture, silo de collecte (carte interactive) et témoignages d’agriculteurs.

◆ Maltage avec une visite virtuelle (vidéo) de la malterie, une explication sur le process de fabrication, une description organoleptique de chaque référence de malt que l’on retrouve dans la bière et un témoignage du maître malteur en charge de la fabrication.

◆ Houblon, informations sur la culture du houblon et présentation des différentes variétés de houblon que l’on retrouve dans la bière.

◆ Brassage, description des grandes étapes du brassage (du concassage du malt à la mise en bouteille), l’histoire de la recette de bière, ses caractéristiques organoleptiques, témoignage du maître brasseur (vidéo).

Chaque acteur de la filière alimente les informations nécessaires à la reconstitution de la traçabilité, dans le respect de la confidentialité de chacun d’entre eux. Transparency permet ainsi au consommateur d’accéder aux informations sur les caractéristiques et la qualité du produit qu’il consomme.

 

Une offre cohérente avec les engagements du Groupe Soufflet pour garantir l’origine et la traçabilité des produits

Le Groupe Soufflet est un acteur investi dans la construction de filières de qualité et durables depuis de nombreuses années. Engagé pour garantir aux consommateurs des produits éthiques, de haute qualité sanitaire et nutritionnelle grâce à des filières tracées, fiables et durables, le Groupe Soufflet accompagne ses partenaires dans l’amélioration permanente de la durabilité de leurs productions. Des expérimentations et pilotes ont ainsi abouti à une offre de service génératrice de valeur pour ses clients brasseurs. Avec Transparency, Malteries Soufflet développe une démarche collaborative et participative qui implique l’ensemble des acteurs de la filière pour en valoriser l’excellence auprès du consommateur final.

 

Transparency : le fruit d’un partenariat

Pour développer son application sur le marché français dans un premier temps et le marché européen dans un second temps, Malteries Soufflet a choisi CrystalChain, un partenaire de premier rang expert de la technologie blockchain.

 

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