Les filières bio Soufflet accompagnent la croissance du bio origine France

22 septembre | 2020

Soufflet conseille et valorise les productions des agriculteurs et les acteurs de la filière bio dans un contexte de fortes évolutions des attentes sociétales et de transformation des filières agricoles et agroalimentaires.

Bio

Le Groupe Soufflet poursuit son engagement dans l’accompagnement de l’agriculture biologique. Précurseur des filières tracées, le Groupe Soufflet est engagé depuis plusieurs années dans le développement et la maîtrise de filières céréalières et agroalimentaires durables. 

Soufflet s’engage auprès des producteurs et des consommateurs 

En France, le nombre d’agriculteurs engagés dans l’agriculture biologique est en forte hausse avec 5573 d’exploitations supplémentaires en 2019. Dans le même temps, le marché du bio a progressé de 13,5 % pour atteindre 11,9 milliards d’euros. Cette année, les moissons ont subi des aléas climatiques qui affectent leur rendement. Pourtant, la demande en bio devrait continuer d’augmenter. C’est pourquoi le Groupe Soufflet continue d’accompagner l’essor du bio en France en s’affirmant comme un opérateur « du champ au consommateur » de l’agriculture biologique. 

Le Groupe développe son activité bio dans les bassins de production dans lesquels il est déjà présent, ce qui représente au total 160 000 hectares de grandes cultures bio. Pour 2020, il se fixe l’objectif de 330 agriculteurs partenaires, pour commercialiser 20 000 tonnes de céréales bio. 

Pour accompagner le développement de la production bio, le Groupe souhaite accélérer le nombre de conversions à l’agriculture biologique d’exploitations situées dans les périmètres des zones de captage du bassin de la Seine, notamment. 

Le Groupe Soufflet accompagne les cultures bio pour une offre complète 

En 2019, la boulangerie bio a représenté 8 % des achats des Français. Pour répondre à la demande croissante des industriels et des artisans-boulangers, Moulins Soufflet a l’objectif de produire 24 000 tonnes de farines issues de blé bio français par an. Du côté des brasseurs, le marché de la bière bio est également en plein essor et les brasseries françaises de toutes tailles (artisanales et industrielles) recherchent des malts bio dans des conditionnements adaptés. Pour la campagne 2019-2020, plus de 3 000 tonnes de malt bio origine France (l’équivalent de 3 700 tonnes d’orge et de blé) ont été produites. Face à une demande croissante et à des approvisionnements limités, Malteries Soufflet sécurise, par sa maîtrise de la filière, les volumes de matières premières pour ses clients. 

Les productions bio exigent une adaptation de la collecte et du stockage, compte tenu des petits volumes. Soufflet dispose des capacités logistiques et de production spécifiques pour le développement du secteur bio en France : silos dédiés au bio tel celui d’Arcis-sur-Aube (Soufflet Agriculture-10), moulin bio de Lozanne (Moulins Soufflet-69), malterie de Pithiviers (Malteries Soufflet-45), lignes dédiées pour le riz, les légumineuses et les graines (Soufflet Alimentaires-59) notamment. 

Le bio origine France valorisé par la démarche Semons du Sens 

Soufflet a lancé en juin dernier Semons du Sens qui est une démarche transversale au Groupe dont l’objectif est de valoriser dans la durée les productions des partenaires agriculteurs. Semons du Sens garantit l’origine des produits, leur traçabilité, leur authenticité, leur qualité gustative et leur naturalité pour proposer des produits bons, sains et porteurs de sens. 

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