Actualités

Le projet ENJOY nominé aux Trophées Force Awards 2020

02 décembre | 2020

ENJOY, développé par le CRIS (Groupe Soufflet), soutenu par l’UMR INRAe BioEcoAgro, fait partie des nominés au concours de la région Hauts-de-France, qui récompense les réussites régionales issues de collaboration entre recherche académique et entreprises.

Criblage

Le projet ENJOY (new ENzymes for Juice Optimal Yield) poursuit l’aventure des Trophées Force Awards, événement labellisé dans le cadre des Rencontres régionales de la Recherche et de l’Innovation 2020, organisées du 23 novembre au 4 décembre 2020.
Développé, par le CRIS (Centre de Recherche et Innovation Soufflet), soutenu par le Programme des Investissements d’Avenir – France Agrimer , et co-labellisé par les pôles IAR et Terralia, le projet ENJOY a débuté en 2017 avec l’objectif d’optimiser les procédés de fabrication industrielle des jus de fruits.

Un exemple de transfert technologique
Le groupe Soufflet, leader européen de la fermentation en milieu solide, produit des enzymes destinées aux industriels de la transformation des agro-ressources. Le groupe pilote le projet ENJOY destiné à optimiser la production de nouveaux cocktails enzymatiques pour améliorer les processus de fabrication des jus de fruits.
Il s’agit de lever la difficulté à dégrader la pectine des fruits, qui entrave les étapes de clarification et de filtration après pressage, et diminue la performance des procédés mis en oeuvre.
Pour ce faire, le CRIS Soufflet a fait appel à l’UMR INRAe BioEcoAgro – Biologie des plantes et Innovation (BIOPI)-Université de Picardie Jules Verne. Experte dans le domaine des enzymes de remodelage des pectines, BIOPI a, en relation avec le Groupe Soufflet, identifié et caractérisé de nouvelles enzymes de dégradation des pectines. Les performances de ces enzymes ont été validées par le Centre Technique Conservation Produit Agricole (CTCPA), également partenaire du projet.
Grâce à cette collaboration tripartite, Soufflet dispose d’ores-et-déjà d’un nouveau cocktail d’enzymes, dont les essais de production à l'échelle industrielle débuteront en janvier 2021.
 

La dernière étape du concours à franchir
Candidat dans la catégorie « Force’Partners » du concours, le projet ENJOY est en lice pour le prix décerné dans sa catégorie, mais aussi pour le Grand prix du JURY.
Le public aura également son mot à dire, puisqu’un prix « Coup de coeur du public » sera également décerné.
Vous souhaitez soutenir le projet ENJOY ? Inscrivez-vous à l’événement de remise des prix !
À partir de 18h, le jeudi 3 décembre, vous pourrez découvrir les vidéos de présentation des projets nominés, et voter pour votre projet collaboratif préféré !
https://rencontres-innovation.hautsdefrance.fr/programme/evenement-de-cloture-2/?preview=true

 

Les actualités recommandées