Le Chef étoilé Stéphane Pitré propose 3 nouvelles "Fabuleuses Créations "

03 février | 2021

Envôutant exotique, Presque Poké et Bucolique Bagel, 3 nouvelles créations aux saveurs exotiques à découvrir dans les restaurants Pomme de Pain, sans attendre !

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Depuis septembre 2020, l’enseigne de restauration rapide à la française propose les «Fabuleuses Créations» du Chef étoilé Stéphane PITRÉ à tous ses clients dans le cadre de sa stratégie de montée en gamme.

À partir du 4 février 2021, trois de ses nouvelles recettes enrichissent la carte POMME DE PAIN.

 

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Créativité et accessibilité

Après 5 mois de collaboration avec l’enseigne de restauration rapide, le Chef Stéphane PITRÉ consacré par une première étoile au Guide Michelin relève le défi qu’il s’était donné de « proposer des créations nomades (pour la vente à emporter et en livraison), réalisables dans les cuisines d’un restaurant Pomme de Pain, et rapidement, pour répondre à la demande de clients parfois pressés, avec peu de temps pour déjeuner.»

Il propose aujourd’hui de nouvelles recettes originales et savoureuses, à prix accessibles conçues en étroite collaboration avec les équipes des restaurants.

Ce partenariat renforce la capacité d’innovation de Pomme de Pain qui place la satisfaction des papilles de ses clients au cœur de ses préoccupations.

 

Trois nouvelles fabuleuses créations, 
à partir du 4 février 2021.

Stéphane Pitré a conçu trois nouvelles créations en exclusivité pour les clients de Pomme de Pain, toujours inspirées des saveurs exotiques.

Au menu:

◆ Le Presque poké, une recette tendance et colorée composée de nouilles de blé, de filets de poulet laqué et de fèves de soja accompagnées de pickles de chou rouge. Cette innovation s’inscrit dans les tendances actuelles et met à l’honneur la cuisine asiatique, si chère au Chef: «Pour concevoir ce plat, j’ai décliné le poké en version chaude et épurée avec la touche japonisante que j’aime apporter à mes plats pour créer des associations originales et savoureuses».

◆ Le bucolique Bagel met à l’honneur la rondeur du saumon fumé, l’acidulé  de la pomme Granny Smith, dans un pain bagel au sésame, relevé de la sauce secrète du Chef. Comme l’évoque Stéphane Pitré, «Il me tenait à cœur de créer un sandwich frais et croquant, à la fois classique et original, qui associe des goûts et des textures  différentes. Une association sucrée-salée qui se marie à merveille dans ce pain moelleux.»

◆ L’envoûtant exotique, une compotée de fruits associée à une mousse délicatement vanillée. « Ce dessert à la fois léger et savoureux mêle la rondeur et la fraîcheur des saveurs asiatiques. Avec cette recette qui annonce le printemps, la gourmandise est au rendez-vous!» explique Stéphane Pitré.

 

Télécharger le communiqué de presse

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