Agriculteur

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Viticulteur

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Boulanger Artisan

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Artisan Brasseur

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Industriel

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Moulins Soufflet et FERRANDI Paris s’associent
Paris, Salon Europain, le lundi 10 mars 2014 – Moulins Soufflet et FERRANDI Paris signent ce jour un partenariat entièrement axé sur la formation et l’accompagnement des professionnels actuels et futurs de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale.

Une collaboration basée sur 3 axes :

L’intervention d’experts de Moulins Soufflet et la visite de sites

Deux sessions de formation animées par des experts de Moulins Soufflet complèteront la formation CAP adultes en boulangerie de FERRANDI Paris :

- Une session de deux heures sur le thème du marché des blés et la formulation des farines

- Une session de quatre heures sur l’approche stratégique du marché de la boulangerie artisanale.

Dans le cadre des programmes de formation continue proposés par FERRANDI Paris, Moulins Soufflet animera également chaque année une session d’une journée sur le marché de la boulangerie et les facteurs clés de succès en boulangerie artisanale.

Outre ces formations, Moulins Soufflet accueillera les stagiaires adultes des CAP boulangerie et CAP Pâtisserie ainsi que les apprentis CAP, Bac professionnel boulangers, pâtissiers pour une visite des Grands Moulins de Corbeil.

L’expertise de la formation continue de FERRANDI Paris au service des clients Baguépi de Moulins Soufflet

FERRANDI Paris organisera chaque année pour les clients Baguépi de Moulins Soufflet cinq stages de formation continue sur mesure de 10 à 12 personnes chacun, d’une durée pouvant aller jusqu’à 3 jours, sur des thèmes et des contenus prédéfinis. Ces formations répondront à des besoins spécifiques des clientsBaguépiet seront élaborées par les experts en ingénierie pédagogique de FERRANDI Paris.

L’ouverture en 2015 d’un laboratoire boulangerie-pâtisserie Moulins Soufflet au sein de FERRANDI Paris.

Avec le soutien de Moulins Soufflet, FERRANDI Paris réhabilite des locaux pour étendre ses capacités et se doter d’un nouveau laboratoire de130 m². Il sera équipé d’un matériel professionnel de pointe permettant aux futurs professionnels de se former dans les meilleures conditions. Il sera doté de 14 postes de travail.

A propos de Moulins Soufflet

Filiale du Groupe céréalier Soufflet, Moulins Soufflet est l’un des tous premiers meuniers européens avec 10 moulins en France en Belgique. L’entreprise, spécialisée dans la sélection et la transformation des blés, formule et commercialise des farines sur-mesure dont la qualité et la constance répondent aux exigences de ses différents types de clients : artisans boulangers, grande distribution et industriels de l’agroalimentaire, en France comme à l’export.

Depuis plus de vingt ans, Moulins Soufflet s’attache à promouvoir le savoir-faire des artisans boulangers français et la qualité de leurs produits au travers de sa marqueBaguépi.

Pour plus d’information, visitez  www.soufflet.com

A propos de FERRANDI Paris

Fondée en 1920 parla CCIde région Paris Ile-de-France, FERRANDI a formé des générations de chefs cuisiniers et pâtissiers, de boulangers, de traiteurs, de directeurs d’établissement, de chefs d’entreprise.

FERRANDI offre une gamme unique de formations, du CAP au Bac +5, ainsi que des programmes courts de spécialisation et de reconversion pour adultes. Certains cursus en cuisine et pâtisserie sont dispensés en anglais et le programme Bachelor, unique en France, complète le dispositif de formation.

Pour plus d’information, visitez  www.ferrandi-paris.fr

Contact Presse

FERRANDI Paris
Audrey JANET
01 49 54 28 23
ajanet@ferrandi-paris.fr

Groupe Soufflet
Thierry BERGER
03 25 39 41 00 ou 06 82 81 38 72
tberger@soufflet-group.com

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