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Coupe de France de Boulangerie - Benoit Toublanc lauréat dans la catégorie Pièce Artistique
Benoit Toublanc, boulanger conseil du Groupe Soufflet décroche le prix de la Meilleure Pièce Artistique à la Coupe de France 2013 sésame pour la coupe d’Europe de Boulangerie

Benoit TOUBLANC, boulanger conseil du Groupe Soufflet, basé au Moulin de Pornic (44), est le lauréat 2013 du grand prix qui récompense chaque année les meilleurs boulangers de France. Originalité, finesse et prouesse technique ont distingué son œuvre représentant le bateau Hugo Boss du Vendée Globe.

Une structure qui a nécessité près de 100 heures de travail

Pour décrocher le prix il lui aura fallu une centaine d’heures de travail et de préparation (9h30 sur place et 90h dans son fournil).
Cette année la pièce artistique devait représenter « Un événement sportif français ». C’est tout naturellement que ce Breton d’origine a décidé de reproduire le bateau Hugo Boss qui vient de terminer la course du Vendée Globe. Plus de 10 kg de farines auront été nécessaires pour réaliser la structure faite uniquement à base de produits alimentaires (farines, eau et sucre). Une prouesse.
« Ce prix récompense les 3 mois de préparation qui m’ont été nécessaires pour décrocher cette victoire » explique le boulanger. « Je n’aurais jamais pu y arriver sans mes coéquipiers Bernard Trochel et Bruno Greaud ».

Le boulanger se prépare désormais à concourir à la Coupe d’Europe de la boulangerie qui aura lieu du 20 au 23 octobre 2013 au Serbotel à Nantes.

Plus de 20 ans d’expérience et une dizaine de concours remportés
C’est une récompense que reçoit avec fierté le boulanger qui a commencé à mettre la main à la pâte il y a plus de 25 ans.
Une victoire qui n’est pas le fruit du hasard. Benoit Toublanc aime les concours qui sont « un bon moyen pour exprimer mon amour pour le pain et la boulangerie ». A son palmarès il affiche plus d’une dizaine de concours remportés en catégorie Pièce Artistique. Et il ne compte pas s’arrêter là. Son graal ? Décrocher le concours du Meilleur Ouvrier de France.

Une équipe de professionnels au service des artisans boulangers

Benoit Toublanc fait parti de l’équipe des 20 boulangers conseils de Moulins Soufflet, qui soutiennent au quotidien les boulangers.
Ils sont la meilleure preuve de l’engagement des Moulins Soufflet à valoriser le savoir-faire artisanal pour le meilleur du pain.

Les Moulins Soufflet
Depuis quatre générations, Soufflet est un groupe familial qui cultive les valeurs d’indépendance que l’on retrouve chez les artisans boulangers.

Le Groupe a développé une large gamme de pains réservée aux boulangers avec la marque Baguépi comme la Baguépi Fleuriane (farine de Tradition, produite à partir de blés tracés et certifiés), la Baguépi Talmière (saveurs de levain), et la toute nouvelle Baguépi Blé Entier, le tout premier pain complet spécial en format baguette.

 

Contact Presse
Thierry BERGER
Directeur Marketing et Communication du Groupe Soufflet
Tél. : +33 (0)6 82 81 38 72 
tberger@soufflet-group.com

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